16/08/24 às 8h49 - Atualizado em 16/08/24 às 9h00
Concurso acontece em 28 de setembro e objetiva divulgar e estimular a produção dos queijos artesanais
O prazo para inscrição no I Concurso Distrital de Queijos Artesanais foi prorrogado para até o dia 30 de agosto. Organizado pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Distrito Federal (Emater-DF), o concurso conta com a parceria do Teta Cheese Bar, do Bando de Brasília (BRB) e da Associação Brasileira dos Produtores de Leite (Abraleite).
Os produtores devem entregar as amostras de queijo no dia 27 de setembro e o concurso acontecerá no dia 28, às 7h, no Teta Cheese Bar. Serão avaliadas quatro categorias de queijo: queijo fresco de leite de vaca; queijo maturado de leite de vaca; queijo fresco de cabra, de ovelha e de búfala e queijo maturado de cabra, de ovelha e de búfala.
Cada participante pode inscrever mais de um produto dentro de uma categoria, sendo permitido no máximo três por categoria. Serão avaavaliados critério como apresentação externa, cor, textura, consistência, odor e sabor.
Por meio do concurso também pretende-se incentivar a regularização dos produtos e de novos estabelecimentos agroindustriais, além de identificar queijos de qualidade que possam ser inseridos na Rota do Queijo Artesanal, projeto de turismo rural em desenvolvimento.
Para participação no concurso é preciso ter mais de 16 anos, ser produtor de queijo do DF ou RIDE, com produção própria da matéria prima. Para inscrição, basta ler o regulamento e depois acessar o link https://forms.gle/nEBhQw3ksNBq6Rrn8 para preencher o formulário.
