Com carga horária de oito horas, a capacitação visa ensinar técnicas básicas de processamento a produtores e trabalhadores rurais

As inscrições para o curso de Produção Queijos Básicos da Emater-DF, que vai acontecer na modalidade de Ensino à Distância (EaD), já estão disponíveis e seguem até o dia 31 de janeiro. O curso é voltado para produtores e trabalhadores rurais atendidos pela empresa, mas também pode participar qualquer pessoa interessada em aprender sobre as diferentes tecnologias de processamento: pasteurização, iogurte, requeijão, minas frescal, ricota fresta e minas padrão.

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A capacitação tem carga horária equivalente a oito horas e tem o objetivo de aprimorar as técnicas daqueles que já fazem algum processamento de leite ou ensinar questões básicas de processamento para iniciantes.

Para participar, é necessário ter acesso à internet e e-mail pessoal. O curso será disponibilizado entre os dias 16 de janeiro e 15 de fevereiro. A inscrição e o acesso ao curso se dão por meio da Plataforma EaD da Emater-DF, no endereço: https://ead.emater.df.gov.br/.

Ao todo, o curso é organizado em quatro módulos. No primeiro, os alunos aprenderão sobre as Boas Práticas de Fabricação. No segundo, quais são as estruturas, instalações e equipamentos adequados para a produção de queijos básicos. Durante o terceiro e o quarto módulos, serão explicadas as diferentes tecnologias de processamento: pasteurização, iogurte, requeijão, minas frescal, ricota fresta e minas padrão.

O aluno que obtiver aproveitamento nas avaliações a partir de 60% receberá certificado de conclusão do curso.

A Emater-DF

Empresa pública que atua na promoção do desenvolvimento rural sustentável e da segurança alimentar, prestando assistência técnica e extensão rural a mais de 18 mil produtores do DF e Entorno. Por ano, realiza cerca de 150 mil atendimentos, por meio de ações como oficinas, cursos, visitas técnicas, dias de campo e reuniões técnicas.